Hozzávalók (3-5  főre):

2 db közepes piros kaliforniai paprika 
2 db kis cukkini 
2 db paradicsom 
15 dkg kecskesajt
1 kávéskanál kakukkfű 
Bors
Só
1 kis fej vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt erős pirospaprika 
1 db sárgarépa
1 közepes fej lilahagyma 
8 ek olívaolaj

Lépésről lépésre:

A cukkinikat félbevágjuk, és felszeleteljük a sárgarépával együtt. A paprikákat kimagozzuk, feldaraboljuk.

A paradicsomokat összevágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a lilahagymát felkarikázzuk, a sajtot kockákra vágjuk.
 

Serpenyőben, 3 evőkanál forró olajban 3 percig pirítjuk a paprikadarabokat, majd beletesszük a répát, cukkinit. Öt percig pirítjuk még együtt őket, aztán kikanalazzuk, és félretesszük.
 

Két evőkanál olajat rakunk még a serpenyőbe, beletesszük a vöröshagymát, és megfonnyasztjuk.

Belerakjuk a paradicsomkarikákat, a finomra vágott kakkukfűvet, a pirosparikát és 10 percig kislángon pároljuk, majd sütőtálba öntjük.

A zöldésgeket vegyesen egy olajjal kikent sütőtálba rakosgatjuk a sajttal, lilahagyma karikákkal együtt.

A serpenyőben lévő szaftot ráöntjük, és negyed órára forró sütőbe toljuk.