Sok éves tapasztalatból kiindulva, felesleges a családdal olyan küzdelmet folytatni, melyben próbálom őket meggyőzni az egészséges ételek elkészítéséről, legfőképpen ilyenkor, karácsonykor. Anyukám ugyan megkérdezte, mit készítsen karácsonykor, de ez inkább csak udvariassági kérdés volt, lelki szemei előtt már vetésforgóban váltakozott a tölött a káposzta és beigli képe.

Fel is adtam küzdelem nélkül, és úgy döntöttem, csöndben, magamban fogom megoldani, hiszen az ünnepek alatt is fontos a test és lélek harmóniája, hogy az egymásba érő ebédek és vacsorák után ne legyen lelkifurdalásunk és ne utáljuk magunkat.

Összegyűjtöttem néhány tippet, hogyan kerüld el a nagy zabálást és a plusz kilók felszaladását a karácsonyi kaja maraton alatt, hisz azt már tutod, hogy mitől döglik a légy...Szóval  nem kell mindig nemet mondanod a kínálásokra!

Az ünnepet megelőző napokban egyél egészséges ételeket!

Szenteste előtti nap délelőtt egy egész grapefruittal és zöld teával kezdd a napot.

Az ünnep előtti időszak igencsak sűrű szokott lenni, ezért az egész napos rohangálás miatt az ebéd is gyakran megcsúszik. De ekkor se ess abba hiába, hogy valami gyors, péksütit dobsz be. Válassz inkább egy könnyű, lazacos salit például!

Ennek a salátnak az íze egyszerűen magába foglal mindent, amit egyébként egy finom spagettin képzelnék el, mégis egészséges.

A lazackockákat apróra vágott chillivel és fokhagymával ízesítik, kisütik, majd pedig madársalátára halmozzák.

Egészséges, laktató, a fokhagyma csökkenti a koleszterin szintet, a chili pedig segíti a zsírégető folyamatok beindulását.

Raktározz a lakásban zöldséget és gyümölcsöt!

Amit biztos, hogy nem fognak a rokonok kínálgatni neked, az a zöldsaláta és a gyümölcsök.

Jó előre szerezd be őket ilyen alkalmakkor. Én például napközben feltankoltam még egy kis grapefruitot, mandarint, banánt és zöldsalit, mert tudtam, hogy szükségem lesz rá az ünnepek alatt.

Hagyd ki a kenyeret és keveset fogyassz a zsíros ételekből!

Este a Vörösmarty téren találkoztunk barátokkal, ahol egy óriási tál disznóságot kaptunk. Volt rajta kolbász, hurka, és mindenféle husik, savanyúsg és persze jóféle fehér kenyér. Itt egy pici falat hurkát ettem savanyúsággal, kenyér nélkül, és egy pohár forralt bort ittam, hogy jól átmelegedjek.

Karácsonyi asztal, tele lehetőségekkel

Karácsony napján, ha nem figyelsz oda, elszabadul a pokol!

Éppen ezért, reggel rögtön a grapefruit és banán variációt választottam, vörösáfonyás gyümölcsteával, a pasimnak pedig az ajándék mákos bejlglit szelteltem fel, szintén teával. Na jó, a kipergett máktölteléket azért kicsipegettem belőle!

Ebédelni a szüleimhez mentünk. Anyu előző éjszaka fél 3-ig sütött-főzött, tehát a választék bődületesen nagy volt! 

Szerencsére volt gyümölcs az asztalon, így előételnek egy mandarint ettem. Ezután jött a halászlé, pontyból, 2 szelet pontyocskával, melyet anyu gondosan megtisztított a bőrös-zsíros részektől.

Végül pedig almával töltött pirított kacsát ettünk lilahagymás burgonya salátával.

A burgonya salit nem volt szívem kihagyni, de egyértműen a kacsából és a sült almából ettem a legtöbbet. Ezt a receptet még nagymamám honosította meg és libával, kacsával, egyaránt működik. A lényeg, hogy zsiradékban elkevert fűszerekkel kívül-belül megkenjük a jól megtisztított kacsát, majd pedig birsalmával és sima almával, zöldfűszerekkel töltjük.

A sütűben ropogósra sütjük. 

A párom nem szerti a kacsát, ezért ő kókuszzsírban sült csirkemell szeleteket kapott petrezselymes rizsre és krumpli salira halmozva. Az ebédhez száraz pezsgőt fogyasztottunk és ásványvizet.

Nagyon ünnepélyes volt a hangulat, a halászlével, a gyönyörű kacsával, illetve a felhalmozott gyümölcsökkel, illetve ami a legjobb, hogy sikerült egészséges, mégis az alkalomhoz illő ételeket fogyasztani.

Természetesen volt töltött káposzta és mindenféle süti, meg rántott hal is, viszont ezeket most kihagytuk. Így az egész család boldog volt, mert szépen ettünk, egy falat sem maradt a tányéron és mi is jól éreztük magunkat, mert tudtuk, hogy ennél egészségesebbet én sem főzhettem volna!

Köszönöm anyukámnak, hogy megfőzte a karácsonyi ebédet, és hogy használja a kókuszzsírt, amit tőlem kapott és először nagyon idegenkedett tőle.

Javaslom nektek is, hogy ilyen apró trükköket vessetek be, mint a kókuszzsír, mert egészsegesebb lesz tőle a megszokott házias menü is!

Boldog karácsonyt és további kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek!