Ahogyan már írtuk Nektek a héten, szénhidrátot fontos fogyasztani, viszont a mennyiségre és a szénhidrát fajtájára fokozottan oda kell figyelni! Tésztaételt tehát ne együnk túl gyakran, de ne is vonjuk meg magunktól ezt az isteni ételt, mert bizonyos mennyiségben és minőségben igenis szükségünk van rá.
Most egy olyan receptet osztunk meg veletek, amely ugyan tészta, azonban összetevőinek hála vitaminokban is gazdag, nem csak finom!
A durumlisztes tagliatelléből készült étel roppant egyszerű, de ízekben gazdag étel, amiben ráadásul kevesebb a kalóra, mint a lágybúzából és tojással készített száraztésztákban.
A fenyőmag helyett pekándiót használtam most a pestohoz, nem bántam meg, érdemes kipróbálni.
Elkészítés módja
A tésztát míg kifőzöm, elkészítem a pestot. Aprítógépbe teszem a bazsalikomot, a pekándiót, a fokhagymát, aztán az olívaolajat. Sózom, borsozom reszelt parmezánnal ízesítem. Addig aprítom, míg krémes állagú nem lesz. A tésztát egy serpenyőbe szedem és a pestoval jól átforgatom. A tálalásnál még teszek egy kis pestot és parmezánforgácsot a tésztára
Bevásárlólista/hozzávalók
- tagliatelle durumlisztből
- 2 nagy marék friss bazsalikom
- 1 marék pekándió
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl olívaolaj
- só, bors
- parmezán
- parmezán forgács a díszítéshez
Még több ínycsiklandó recept tőlem itt: www.zelleitundi.hu
