Hozzávalók (6 főre):

2 db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 ek só
4 db babérlevél
8 db tojás
1 csomag vékony, szénhidrátcsökkentett metélt tészta
2 ek szójaszósz
1 centi gyömbérgyökér
2 dl kókusztej
2 tk mangópor
2 tk diétás liszt 
2 szál koriandergyökér zöldjével
13 szem egész fekete bors

Lépésről lépésre

A vöröshagymát, koriandert, fokhagymát megpucoljuk, és vöröshagymát négy felé vágjuk, a koriandert zöldjével nagy darabokra vágjuk, és a fokhagymákkal, csülökkel együtt egy lábosban feltesszük főni. Annyi víz kell, hogy ellepje. Fűszerezzük borssal, sóval, babérlevéllel.

Lefedve 2-2,5 órán keresztül főzzük, a vizet időnként pótoljuk.

A tojásokat lágyra főzzük. A gyömbérgyökeret megpucoljuk, lereszeljük, és feltesszük főni fél liter vízben. Hozzádjuk a szójaszószt, a kókusztejet, mangóport, sózzuk, borsozzuk, és szedjünk rá egy merőkanállal a csülök levéből.

Majd ha a víz nagyja elpárolgott, keverjük el benne a lisztet, hogy kicsit besűrűsödjön.

A tésztát főzzük ki sós vízben, szedjük a tányérokba, egy evőkanálnyi szósszal, tojással, csülökkel és koranderrel tálalom.

A lágy tojást mindenki maga töri fel és önti rá a húsra.

Jó étvágyat!

 

Érdekel az isteni teljes kiőrlésű húsvéti kalács receptünk? Akkor KATT IDE!