Múltheti gyümölcslevesem után, a mai kánikulában is biztos jólesik egy újabb hűsítő finomság, ezuttal ital formájában. Természetesen ez is cukormentes, és egy kis mentával, jéggel egy nagy kancsóban előre elkészíthetjük a napi adagunkat. Ne felejtsétek el, hogy ebben a hőségben különösen figyeljetek a megfelelő folyadékbevitelre!
Elkészítés módja:
A vizet felforraljuk legalább egy 12 literes edénybe, a cukrokat hozzáadjuk, és cukorszirupot főzünk. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a citromsavat a borkősavat, és a tartósítószert. Majd végül a bodzavirágok jöhetnek, minél több annál finomabb, zamatosabb szörpöt kapunk. A tetejére citromkarikákat is tehetünk. Lefedjük az edényt és 3-4 napig hűvös helyen állni hagyjuk. Végül leszűrjük, üvegekbe töltjük és kész.
Hozzávalók:
- 5 l víz
- 30-50 db bodzavirág
- 1 kg fruktóz
- 2 kg nyírfacukor
- 2 kg eritritol
- 5 dkg borkősav
- 3 dkg citromsav
- 1 teáskanál Na benzoát vagy szalicil
- 1 citrom
Még több recept tőlem: www.zelleitundi.hu
