Közel 2000 fajtája ismert, nekem mégis mindig a lila színű, roppanós gyümölcs jut róla eszembe, amely ősszel kerül előtérbe. Nem is értem miért, hiszen a szilva szezonja már júliustól elkezdődik és egészen októberig tart.
Mivel kevés cukrot tartalmaz, ezért a diétába is beilleszthető.
A szilva 85 százaléka víz, de sokféle vitamin található benne, mint az A-, A-provitamin, béta-karotin, B1-, B2- és C-vitamin. Ásványi anyagokban is gazdag: káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és cinket is tartalmaz.
Kutatók kimutatták, hogy egy szem szilva elfogyasztásával annyi antioxidánshoz juttatjuk szervezetünket, mintha egy marék áfonyát ennénk meg. A héja a leggazdagabb antioxidánsban, így mindig héjastul fogyasszuk.
Magas rosttartalmának köszönhetően kitűnő szolgálatot nyújt székrekedés esetén. Héja például gazdag cellulózban, amely megmozgatja a beleket. Különösen igaz ez az aszalt szilvára. Magas nedvességtartalma miatt jó vízhajtó, ezért súlycsökkentő hatással is bír. Gazdag vitamin- és ásványi anyag tartalma erősíti az immunrendszert, véd a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben. Vélemények szerint gátolja a rákos sejtek növekedését is, anélkül, hogy kárt tenne az egészséges sejtekben.
(Székrekedéskor úgy érvényesül legjobban hashajtó tulajdonsága, ha reggel éhgyomorra bekapunk pár szem aszalt szilvát.)
Mint miden gyümölcsöt, a szilvát is a legelőnyösebb nyersen fogyasztani, ilyenkor fejti ki legjobban pozitív hatásait. E mellett számos receptet találhatunk, ha mégis főtt ételeinket gazdagítanánk vele. Nekem az egyik kedvencem az aszalt szilvával töltött csirkemell!
Végül, a nyers gyümölcsöt érdemes hűtőben tartani, mert szobahőmérsékleten gyorsan túlérhet. Már napi 2-3 szem elfogyasztásával sokat teszünk egészségünkért!
Forrás: Biobumm
