Készítettünk már Nektek remek gyümölcsleveseket, most pedig egy ínycsiklandó, cukkini krémlevest ajánlunk.
Elkészítés módja:
A hagymát megpirítjuk az olívaolajon, majd a fokhagymát is megfuttatjuk rajta. A cukkinit hámozás nélkül felszeleteljük, és megpirítjuk a hagymán, majd felöntjük a tejjel és hozzáadjuk a húsleveskockát, sózzuk, borsozzuk. A cukkinit puhára főzzük, majd a petrezselymet és a bazsalikomot hozzáadjuk és ezután botmixerrel pürésítjük. Ha kell egy kis vízzel felengedjük. A tojás, tejszín keverékkel leggírozzuk. Frissen reszelt szerecsendióval és citromlével ízesítjük, ha kell utánfűszerezzük. Miután a tojásos tejszínes keveréket hozzáadtuk, ne forraljuk a levest, mert kicsapódhat a tojás. Pirított lazac falatokkal, kakukkfűvel vagy reszelt parmezánnal és fokhagymás pirítóssal tálaljuk.
Hozzávalók:
- 4 db cukkini
- olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 0,5 l tej
- só, bors, frissen reszelt szerecsendió
- citrom leve
- Allnatura húsleveskocka
- petrezselyem, bazsalikom
- 2 dl tejszín
- 1 tojássárga
A tálaláshoz:
- reszelt parmezán
- 10 dkg pirított lazackocka
- kakukkfű
- szénhidrátcsökkentett fokhagymás pirítós
Még több íncsiklandó recept: www.zelleitundi.hu
