A brokkoli egy rendkívül egészséges és sokoldalú zöldség, amelyet érdemes napi szinten fogyasztani. Ráadásul rengetegféleképpen elkészíthető, így változatosságot is nyújt az étkezéseknél.
Az egyetlen dolog, amit viszont kerüljünk el, az az, hogy bevett szokás szerint jó vastagon ráolvasztunk valami zsíros sajtot, mert ott veszik el az értelme. Ha csökkenteni szeretnéd a kalória bevitelt, akkor válassz egy zsírszegény sajtfélét, vagy használj esetleg joghurtot.
TUDTAD?
- Ha párolod a brokkolit, akkor sokkal több koleszterincsökkentő hatóanyag marad meg benne, mint főzve vagy sütve.
- Természetes méregtelenítő hatása van, így a betegségeket is okozó, a szervezetben képződő méreganyagok mennyiségét csökkenti.
- A brokkoli tartalmaz kaempferolt, amely csökkenti számos allergén hatását. Így sokféle allergia esetén kifejezetten hasznos brokkolit fogyasztani.
- Remek vasforrás azok számára is, akik nem esznek elég húsfélét.
- Csökkenti a gyulladásos folyamatok kialakulásának esélyét.
MILYEN MIKRONUTRIENSEK TALÁLHATÓK A BROKKOLIBAN?
- C-vitamin
- K-vitamin
- A-vitamin
- folsav
- Mangán
- Triptofán
- Kálium
- B6 vitamin
- B2 vitamin
- B5 vitamin
- Magnézium
- Kalcium
- B1 vitamin
- E-vitamin
- Vas
- Szelén
HOGYAN SEGÍT A BROKKOLI A FOGYÁSBAN?
A brokkoli a diétában is nagy szerepet kap, hiszen alig tartalmaz kalóriát, ugyanakkor remek rostforrás, ami segít eltelíteni, a tápanyag tartalmáról pedig már volt szó. Számos módon elkészíthető, ehető akár nyersen is, gőzölve, főzve, grillezve. 100 g-ban csupán 28 kcal van, tehát egy kiló brokkoli is mindössze 280 kcal-t tartalmaz!
Jó étvágyat hozzá!
Nagy Dóri
BioTech USA női testkultúra szekértő
