Hozzávalók (4 személyre):
35 dkg mexikói zöldségkeverék
2 ek kukoricaliszt
1 ek liszt
1 fej vöröshagyma
3 tk só
3 levél rukkola
2 ek lenmagpehely
4 ek 100% extra szűz olívaolaj
Lépésről lépésre:
A mexikói zöldségeket sós vízben megfőzzük.
Egy tálba téve krumplinyomóval kissé összetörjük.
Hozzáadjuk a liszteket, sót, víz és olaj keverékén megpárolt vöröshagymát, a lenmagpelyhet, az apróra vágott rukkola leveleket.
Alaposan összekeverjük.
Olajjal kikent tepsibe téve 150 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük, félidőben forgatjuk.
