A felhőtojás roppant egyszerű recept alapján készül: a felvert tojásfehérje közepén gusztusosan elhelyezett sárgája nem véletlenül közkedvelt, hiszen amellett, hogy finom, de nagyon jól is mutat a megterített asztalon.
Az egyedüli nehézség talán a fehérje és a sárgája elválasztása lehetne, de ez sem jelenthet akadályt!
Számtalan recept létezik a felhőtojás elkészítéséhez - például megszórhatjuk parmezánnal, süthetünk rá bacont is.
Íme az egyik legegyszerűbb recept:
- 4 tojás
- kevéske só
- parmezán sajt
- apróra vágott metélőhagyma
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Válaszd szét a tojások fehérjéjét és sárgáját, majd a fehérjét tedd egy nagy tálba, a sárgáját egy kisebb tányérba. Habosítsd fel a tojásfehérjét, és adj hozzá egy kis sót. Amikor már nagyon szilárd, szórd rá a sajtot.
Ezután válaszd szét a kész habot 4 egyforma részre, majd tedd rá sütőpapírra egy tepsiben úgy, hogy mindegyik közepébe alakíts egy kis lukat, ahová a sárgája kerül később. A habot helyezd a sütőbe, és éppen csak hagyd benne, 5 percig, majd vedd ki és öntsd a sárgáját a lukakba. Ezután a tepsit újra tedd a sütőbe, és 5-8 percig süsd tovább az ételt.
Díszítsd metélőhagymával a tetejét, majd fogyaszd el jóízűen.
Kalória: 97 (tojásonként); Zsír: 6g; Szénhidrát: 1g; Fehérje: 9g
