Imádom az epret! Természetesen nem az üvegházban, esetleg hosszú hajóúton érlelt seízű, kora tavaszi importárut, hanem az igazi zamatos, isteni illatú, mézédes szabadföldi gyümölcsöt. Sietni kell a beszerzésével, mert lassan vége a hazai eperszezonnak… elég nagy kár!
Emlékszem gyerekkoromban, ahogy szedtem a szőlőnkben a friss epret, majd rögtön mostam porcukroztam és már faltam is.
Nemcsak mennyei íze miatt szeretem, meg azért, mivel szinte akármennyit ehetek belőle, biztosan nem fog súlyszaporulatot okozni; hanem azért is, mert – ezt kevesen tudják – az eper ritka egészséges gyümölcs. Nem csupán finom, de tele van vitaminokkal, méregtelenítő, fiatalító anyagokkal és a szervezet számára fontos ásványi tartalomban is gazdag.
- antioxidáns hatású.,megköti az öregedésért felelős szabad gyököket, ezzel gátolva az öregedést. arcpakolásban pedig felfrissíti, energetizálja a bőrt, ezáltal üdévé és fiatalossá varázsolja azt.
- talán meglepő, de több C-vitamint tartalmaz, mint például a narancs vagy a citrom. Ezen kívül B-, E- és K-vitaminban is gazdag.
- rendszeres fogyasztásával csökkenthetjük a szívbetegségek, az agyér-elmeszesedés, a rák kialakulásának kockázatát.
- remek sóoldó hatása miatt egy adag eper elfogyasztása után beindul a szervezet méregtelenítése. serkenti a vérkeringést, ugyanakkor a magas vérnyomás ellen is hasznos.
Az epret a legjobb frissen fogyasztani, ám a vásárláskor figyeljünk rá, hogy nem igazán bírja a tárolást, néhány napnál tovább a hűtőben sem tartható el.
Feldolgozhatjuk turmixnak, például banánnal és frissen facsart narancslével vagy szűrt almalével, de tejes turmixhoz, gyümölcsjoghurthoz is adhatjuk.
Gyümölcssalátákhoz is kiváló, de főzhetünk belőle lekvárt vagy dzsemet is. Süteményekhez, tortákhoz, (Tündi sűtés nélküli epertortája receptjét, itt találjátok) pudingokba is tehetjük, de salátába is kiválló, – akár csak díszítésként is. Az ügyesebbek eperlikőrt is készíthetnek házilag, ezt persze csak mértékkel ajánlatos fogyasztani.
Forrás: biobumm
