Készítettem már nektek gyümölcslevest, salátát, piskótatekercset, tortát, a legutóbb pedig bodzaszörpöt. (Mindegyiket természetesen az egészség jegyében, szénhidrátmentesen és cukor nélkül.) Most pedig egy jó kis spenótos gnocchit főzök, aminek elkészítése egyszerű és gyors.
Elkészítés módja:
A bébispenótot blansírozzuk, ami azt jelenti, hogy forrásban lévő vízben 1 percig főzzük, aztán leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Jól lecsepegtetjük, kicsavarjuk belőle a maradék vizet is, majd apróra vágjuk a spenótot. A ricottát sóval, borssal a 3 evőkanál parmezán sajttal és a tojások sárgájával összekeverjük, és a felaprított spenótot is hozzáadjuk. Egy hőálló tálat jól kivajazunk és evőkanál segítségével hosszúkás gnocchikat formálunk a masszából. Beletesszük sorba a tálba, majd meghintjük a maradék parmezán sajttal. Sütőben 180 C fokon megsütjük 10-15 perc alatt. A zsályát felaprítjuk és a maradék vajon megfuttatjuk. A kisült gnocchit tányérokra szedjük és meglocsoljuk a zsályás vajjal, végül parmezán sattal tálaljuk.
Hozzávalók:
- 1 doboz bébi spenót
- 25 dkg ricotta
- só, bors
- 6 evőkanál parmezán sajt
- 2 tojás sárgája
- 4 evőkanál vaj
- 1 marék zsálya
Még több recept tőlem: www.zelleitundi.hu
