Múltkori epertortám után, ismét egy gyümömlcsös finomság jön. A hideg gyümölcsleves cukormentesen, nagyon csábító és könnyű fogás tavasszal és nyáron, és akár fagyasztott hozzávalókból is kiváló.
Elkészítés módja:
A gyümölcsök lehetnek frissek és mélyhűtöttek is illetve a szezontól függően készíthetjük egyéb gyümölcsökkel is. A cseresznyét és a meggyet kimagozzuk, majd feltesszük hideg vízbe a tűzhelyre a fahéjjal a szegfűszeggel és a citrom karikákkal együtt. Annyi víz elegendő, hogy éppen ellepje a gyümölcsöket. Közben a többi gyümölcsöt megmossuk, megtisztítjuk a nagyobbakat kisebb darabokra vágjuk. Ha felforrt a cseresznyénk és a meggyünk hozzátesszük az almát a sárgabarckot és az ősszibarackot, pár percig főzzük. Ízesíttjük sóval és nyírfacukorral. Elkeverjük a tejszínt a lisztkeverékkel és hozzáöntjük a leveshez. Ha kell egy kis vízzel higíthatjuk. Miután levettük a levest a tűzhelyről, hozzátesszük az epret és a málnát. Jól kihűtjük és hidegen tálaljuk.
Hozzávalók:
- 30 dkg magozott meggy
- 30 dkg magozott cseresznye
- 2 db savanykás alma
- 10 dkg eper
- 10 dkg málna
- 2-3 szem sárgabarck (szezontól függően)
- 2 őszibarack (szezontól függően)
- 1 rúd fahéj
- 3 -4 szem szegfűszeg
- 2 karika citrom
- 1-1,5 dl tejszín
- nyírfacukor ízlés szerint
- csipet só
- 2 evőkanál Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez
Még több recept tőlem: www.zelleitundi.hu
