Hozzávalók a palacsintához:

  • 20 dkg zabpehely (őrölt)
  • 2 dl zsírszegény tej vagy mandula-, kókusztej
  • 3 dl víz
  • 5 tojásfehérje
  • 1 tojássárgája
  • só
  • kókuszolaj a sütéshez

A töltelékhez:

  • 40 dkg málna vagy eper
  • 100 g fehérjepor (pl. Nitro Pure Whey Gold, vanília vagy csokoládé ízű)

Elkészítés:

1. Egy tálba rakjuk a tojást, a zabpelyhet, a tejet, a vizet, a sót. Habverővel pár másodpercig verjük. Egy teflon serpenyőt nagyon vékonyan kiolajozunk (ecsettel vagy olajpermetezővel). Egy merőkanálnyi palacsintatésztát merünk a már forró serpenyőbe. Elegyengetjük, amennyire vékonyan tudjuk. Közepes hőmérsékleten mindkét oldalát megsütjük.

2. A fehérjeporhoz vizet adagolunk, óvatosan, ameddig puding sűrűségű lesz, majd a palacsintákat megtöltjük a gyümölccsel és a fehérjepudinggal. Esetleg a pudinggal meg is öntözhetjük.

Jó étvágyat!

Silye Gabriella - BioTech USA sporttáplálkozási szakértő

Fotó: Pinterest