Elérkezett a desszert ideje. Kalácsot sütöttünk, a pulykahúst is elkészítettük, úgyhogy jöhet egy kis édesség, persze ez is szénhidrát csökkentett, cukormentes. Lássuk mit sütött ki nekünk húsvétra Zellei Tündi, akinek egészséges és finom receptjeit mostantól már már itt a Fit In The City oldalán is olvashatjátok.

Közeleg a Húsvét, ezért úgy gondoltam készülök egy kis répatortával. Szénhidrátcsökkentett és cukormentes, ráadásul darált diót és durvára vágott diót is használtam.

Elkészítés módja:
A puha vajat habosra keverjük a nyírfacukorral, majd egyenént hozzáadjuk a tojásokat. A dióból 12,5 dkg-ot ledarálunk a többit durvára vágjuk, a lisztkeveréket a sütőport és a fűszereket is hozzákeverjük. A répát megtisztítjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tojásos vajas keverékhez hozzáadjuk a répát és a száraz hozzávalókat, végül a narancs héját és habosra keverjük.
22 cm-es tortaformát kivajazunk egy kis darált diót szórunk rá vagy sütőpapírral kibélelünk, majd belesimítjuk a kevert tésztát. 180 C fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Ha kihűlt a mascarponét a nyírfacukorral és a narancs levével elkeverjük, habzsákba tesszük és kidíszítjük vele a tortát vagy egyszerűen rásimítjuk. Ha a tortát kettévágjuk a két réteg közé is kenhetünk a mascarpone krémből. Esetleg díszíthetjük még a tortát dióval, megpirítjuk, durvára vágjuk és a torta oldalára szórjuk. Végül egy sárgarépából vékony szeleteket vágunk hámozó kés segítségével és a mascarpone tetejére helyezzük.

Hozzávalók a tortához:

Hozzávalók a torta tetejére:

  • 25 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál friss narancslé
  • nyírfacukorpor, vagy eritritolpor
  •  5 dkg pirított, durvára vágott dió

Még több recept Tünditől: www.zelleitundi.hu